Slovar

Amarant

Poljščina, ki izvira iz Srednje Amerike. Zrnje ima zanimiv sladek okus in vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe. Je koristna žitarica, ki so jo gojili že v času pred Kolumbovim odkritjem Amerike. Danes velja mnenje, da bi gojenje amaranta lahko zmanjšalo problem lakote v svetu, saj bogato obrodi, je odporen na sušo in ima visoko energijsko vrednost.

Angleški puding

Tradicionalna angleška jed s čvrst ali polčvrsto strukturo. Gre za drugačno jed od pudinga, ki ga kot sladico poznamo pri nas. Pripravljajo ga iz moke, mleka, moke semolina, jajc in riža. Obstajajo sladke različice s sadjem in slane z ribami, drobovino ali mesom.

Avokado

Tropski sadež, ki je cenjen tako v kulinariki kot v kozmetiki. Ima neužitno zeleno lupino, eno samo veliko koščico in hranljivo meso z visoko vsebnostjo maščobe. Priljubljen je kot sestavina za solate, juhe in kaše.

Avstrijski mandljev kolač (Malakoff)

Mandljev kolač, pripravljen je iz plasti biskvita, prepojenega z rumom, z nadevom iz maslene kreme.