Natisnite - 3 dag kvasa
- 2 dl mleka
- ščepec soli
- 50 dag moke
- 1 dl kisle smetane
- 15 dag margarine Rama za peko
- 1 majhna žlica soli
- 25 dag mletih ocvirkov
- mleti poper
- 1 jajce
- malo sladkorja
Kvas vzhajamo v mlačnem mleku, ki smo mu primešali sladkor. Moki dodamo kislo smetano, margarino, sol in kvas ter dobro zgnetemo.
Na deski za valjanje, posuti z moko, testo razvaljamo na debelino prsta. Na testo namažemo mlete ocvirke, rahlo posujemo s poprom, zvijemo in še enkrat sploščimo. Postopek še 2-krat ponovimo: testo še dvakrat zvijemo, vsakič pustimo pol ure počivati.
Na koncu testo razvaljamo na debelino dveh prstov in z modelom izrežemo krogce. Na testo z nožem zarežemo črte. Pogače premažemo z jajcem in jih pečemo 20–25 minut v pečici, segreti na 200 ºC.
Temperatura 200°C
Čas peke
